在寒冷的冬日里，一盘热气腾腾的番茄炒鸡蛋总能唤起我们对家的温暖回忆。这道看似简单却充满情感的家常菜，不仅是无数人餐桌上的经典，更是许多人学会的第一道菜。今天，我们就通过原创手绘的形式，为大家呈现这道暖心美食的制作过程，附上详细的步骤和温馨小贴士。
准备食材
- 番茄：2个（中等大小，熟透为佳）
- 鸡蛋：3个
- 小葱：1根
- 盐：适量
- 白糖：少许（可平衡番茄的酸味）
- 食用油：适量
制作步骤
1. 处理食材：将番茄洗净，切成小块；鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅匀；小葱切成葱花备用。
2. 炒鸡蛋：热锅倒入适量油，油热后倒入蛋液，快速翻炒至金黄蓬松，盛出备用。
3. 炒番茄：锅中留底油，放入番茄块，中火翻炒至出汁，可加入少许白糖提鲜。
4. 混合翻炒：将炒好的鸡蛋倒回锅中，与番茄一同翻炒均匀，让鸡蛋充分吸收番茄的汤汁。
5. 出锅装盘：撒上葱花，再翻炒几下即可出锅，香气四溢的番茄炒鸡蛋就完成了！
小贴士
- 番茄去皮小技巧：在番茄顶部划十字，用开水烫一下，皮就很容易剥掉了。
- 喜欢汤汁浓郁的话，可以在炒番茄时加少量水焖煮片刻。
- 鸡蛋不要炒太久，保持嫩滑口感更佳。
这道菜不仅简单易学，还富含维生素和蛋白质，适合全家人享用。无论是忙碌的上班族，还是厨房新手，都能轻松驾驭。希望这份原创手绘菜谱能为你带来一份暖意与乐趣，快去试试吧！
